Top 10 hoofdgerechten vlees

Vleesgerechten die je MOET proeven bij Bar Bistro DuCo (winterkaart 2025-2026)

Zin in een avond boordevol smaak, vuur en verrassing(en)? Dan ben je bij een van de Bar Bistro DuCo restaurants sowieso aan het juiste adres. Hier wordt geen standaard biefstuk geserveerd, maar een beleving met een flinke dosis flair. Denk aan: sappige burgers, juicy ribs, perfect gegrilde steaks en dat alles uit de Josper houtskooloven. Optioneel kun je bij de meeste restaurants ook kiezen voor de Chef’s Stonegrill op tafel. Hiermee kun je jouw gerecht zelf grillen op een loeihete lavasteen van 380°C. Klinkt stoer? Is het ook!

Maar Bar Bistro DuCo is méér dan alleen goed eten. Het is een plek waar sfeer en smaak elkaar ontmoeten. De restaurants vind je op unieke locaties door heel Nederland, vaak midden in een historisch pand, naast een hip hotel of in een levendige stad. Of je nu komt voor een avond uit met vrienden, een romantisch diner voor twee of een relaxte weekendlunch: bij Bar Bistro DuCo voelt het áltijd als een feestje.

In de keukens wordt er gewerkt met de authentieke Josper Grill, voor wie dit niet kent…. Dit is een houtskooloven die zorgt voor die onweerstaanbare rooksmaak en dat malse, perfect gegaarde vlees. Combineer dit met een verrassende menukaart, een stijlvolle inrichting, warme gastvrijheid en je hebt het ideale recept voor een avond die je niet snel vergeet. Maar wat kun je er nu daadwerkelijk eten? Nou, van juicy burgers tot sizzling spareribs en van sappige ossenhaas tot BBQ-kip van de Josper grill, dit zijn de 10 vleesgerechten die je absoluut geproefd moet hebben als je bij Bar Bistro DuCo bent. Let’s meat!

1. Mixed Grill Madness – een bord vol
Een power combo voor de échte vleesliefhebber: kipfilet, varkenshaasmedaillon, biefstuk én sparerib. Geserveerd met drie sauzen én gegrilde mais. En dat allemaal lekker bereid op die Josper ongeëvenaarde smaak.

2. Fletcher Burger – De onbetwiste favoriet
Een sappige gegrilde runderburger op een bun, met cheddarsaus, augurk, ketchup én de optie om ‘m next level te maken met spek of een gebakken eitje. We noemen dit: burger bliss.

3. Spareribs – Om je vingers bij af te likken
Langzaam gegaard tot ultieme malsheid, met een glanzende, sticky saus die elke rib bedekt als een smaakbom. Deze spareribs vallen bijna vanzelf van het bot en zijn gemaakt voor liefhebbers die niet bang zijn om een beetje messy te worden. Geserveerd met een frisse koolsalade en romige knoflooksaus voor de perfecte balans. Eén ding is zeker: netjes eten is geen optie, genieten des te meer.

4. Bavette – Stoer, stoerder, bavette
Voor wie van karaktervol rundvlees houdt: deze smaakvolle spier uit de flank van het rund is een echte traktatie voor vleesliefhebbers. Vol van smaak, perfect gegrild en verrassend mals met die heerlijke, grove structuur die je voelt én proeft. Geserveerd met geroosterde wintergroenten en een saus naar keuze. Robuust, eerlijk en met een vleugje finesse. Geen poespas, wél veel smaak.

5. Ossenhaasspies – Luxe spies voor de fijnproever
Zacht, sappig en verfijnd: deze perfect gegrilde ossenhaasspies is een ode aan puur vakmanschap. Mals rundvlees aan de spies, gecombineerd met fluweelzachte spinazie, zoetgepofte tomaatjes en geroosterde peen voor een kleurrijk en smaakvol geheel. Elk element op het bord draagt bij aan een harmonie van smaken. Comfort food met een verfijnde twist. Ideaal voor wie luxe zoekt zonder overdaad.

6. Fletcher Saté – De klassieker
Malse stukjes gegrilde kipsaté, royaal overgoten met warme, dikke satésaus vol smaak. Geserveerd met knapperige kroepoek, frisse atjar en een crunch van gefrituurde uitjes. Elke hap is vertrouwd, hartig en heerlijk verslavend. Want zeg nou zelf: er is altijd ruimte voor saté.

7. Parelhoen – Verfijnd en vol winterse charme
Geroosterde parelhoen, sappig en smaakvol, geserveerd met een kleurrijke mix van zoete aardappel, pastinaak, rode ui en winterpeen. De aardse groenten brengen warmte en diepte, terwijl een geurige dragonjus alles samenbrengt tot een elegant, seizoensgebonden geheel. Een gerecht dat comfort en finesse moeiteloos combineert.

8. Schnitzel – Maar dan beter
Klassiekers raken nooit uit de mode. Serveer ‘m met je favoriete saus (champignon, pepersaus of misschien stroganoff?) en je bent in Oostenrijkse sferen.

9. Wildmenu – Medio oktober bij Bar Bistro DuCo
Als het jachtseizoen weer is geopend, geniet je van een speciaal 3-gangen wildmenu. Wat er precies op het bord komt? Dat blijft nog even een verrassing. Maar één ding is zeker: dit menu is ieder jaar razend populair en staat garant voor een smaakvolle ode aan het wildseizoen. Verwacht rijke smaken, seizoensgroenten en verfijnde combinaties.

10. Chef’s Choice – Laat je verrassen door de grillmaster
Durf je het aan? De Chef kiest zijn favoriet van het moment. Altijd een hit. Altijd Josper-approved.

Ready to meat up?
Zin gekregen in een van de heerlijke gerechten? Reserveer jouw tafel bij Bar Bistro DuCo en proef de kracht van vuur, smaak en vakmanschap. Check de volledige menukaart online of loop gewoon binnen. De grill is al warm voor je.